「発芽玄米がヘルシーなのは知ってるけど…」
「お店で買うと結構お値段高いしー」
という方に。
☆☆☆ 超簡単！発芽玄米の作り方 ☆☆☆
①ボールにざるをセットして玄米を入れて2回ほど軽くすすぎます。
玄米がしっかり浸るくらいのお水を入れ半日くらい置きます。
②軽く洗ってお水を替えます（あく抜きのため）。
初めと同様にお水に浸します。
③さらに半日くらいしたら、また軽くすすいでお水に浸します。
そしておよそ半日後、しっかりと芽が出ています。 （ほぼお水に浸していただけです）
④冬は気温にもよりますが、芽が出ていなければ、玄米を軽くすすいでお水は入れず、
玄米の表面が乾かないように、お水に浸したふきんを掛けておきます。
⑤もう半日ほどすれば、かわいい芽（ほんの少し、1㎜くらい）が、いっぱい出ています！
（芽が出そうな状態ならOK！ですよー。）
保管状態の良い玄米や新米だとほぼ全部芽が出ますが、5～10粒に一粒芽が出ていれば、
「発芽玄米」のできあがり♪
⑥発芽玄米を保存する場合は水分を切って冷蔵庫へ
（芽が伸びすぎないように）。
5日くらいは大丈夫♪ 冷凍保存もできます！
たくさん作って、冷凍保存しておけばいいかもしれませんね～♪
しかも、発芽玄米をおうちで作ると、約1.5倍に増えるんです。
発芽したての玄米は、まさに「生 発芽玄米」！
やわらかくて 甘くて おいしいです♪
ぜひお試しください♪
発芽玄米メモ
発芽玄米はギャバを多く含んでおり、これは血圧を下げる働きがあるといわれています。
このほか、脳卒中、耳鳴り、睡眠障害、意欲低下などの治療に用いられています。
発芽玄米100g中にギャバは少ない品種で6～7mg、多い品種で40０㎎も含まれています。
このほか、フィチン酸は慢性気管支疾患、脊髄疾患などの治療や腎臓結石の予防にも利用されています。
また、玄米を発芽させることによりIP6が劇的に変化しますが、IP6ナイシトールは理想の抗ガン性カクテルといわれています。
玄米は、炊きにくく、固くて食べにくい、美味しくない、消化が悪いという欠点がありますが、発芽することでこの欠点を全てクリアできます。
玄米を0.5mmから1ミリ発芽させると、普通の炊飯器で炊くことができます。